花生油精炼设备的工艺特点和花生油的质量标准

花生油精炼设备的工艺特点和花生油的质量标准

        对于优质花生仁取得的精炼油设备压榨花生食用油，应尽量减少精炼的加工工序，以保留花生食用油的天然风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油，则应进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生食用油的工艺，与普通大豆油的工艺相同。浓香花生食用油加工如前所述，只需将压撼毛油沉降和冷过渡即可。

生产关健及精炼油的特点

花生食用油在O.C -3℃时，有固态脂授固析出。生产花生色拉油，则必须经冬化脱除固态脂成分。这是生产花生色拉油的关键。据观察，完全成熟后收获的花生仁所制取的花生食用油，其色泽较浅。花生食用油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料. 经精炼后的花生食用油烟点很高(为229.4`C).适宜于用作高温煎炸油。

花生食用油的质量标准

一级、二级花生食用油的国家标准号为GB1534-86;

浓香花生食用油国家标准号为GB8615-88;

花生高级烹调油国家标准号是GB9850. 1-88;

花生色拉油的国家标准号是GB9849. 1-88。

另外，还需参照对应国标通用技术条件，和对应国家卫生标准.